DELISH KITCHEN

冷めてもおいしい♪

イワシと根菜の和風マリネ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    290kcal

  • 費用目安

    400前後

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イワシを和風のマリネ液に漬けたお酒にも合うメニュー! 根菜はお好みで変えてOK! 作りたてのアツアツを召し上がれ♪

材料 【2人分】

  • イワシ 2尾
  • 少々
  • れんこん 5cm
  • ピーマン 2個
  • おろししょうが小さじ2
  • 片栗粉適量
  • サラダ油(野菜用)大さじ1
  • サラダ油(イワシ用)大さじ2
  • ☆マリネ液
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 50cc

手順

  1. 1

    れんこんは半分に切って5mm幅に切る。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    イワシは頭を切り落としてわたを取り除き、手で開き、中骨を取り除き、2等分に切る。塩をふり、水気をふき取ってからおろししょうがを両面にぬって、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを入れて中火で火が通るまで炒め、ピーマンを加えてさっと炒めてマリネ液のボウルに移す。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、イワシを入れて中火で焼き目がつくまで焼き、裏返して火が通るまで焼き、熱いうちにマリネ液のボウルに入れて10分漬ける。

レビュー

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