雪の結晶れんこんバーニャ風

手順

1. 1

   れんこんは1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。きゅうりは5cmほどの長さに切り、縦4等分にする。パプリカは、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ☆を合わせる。

3. 3

   鍋にれんこんと酢、浸る程度の水を入れて熱し、沸騰してから4〜5分茹で、水気を切って冷ます。

4. 4

   れんこんの穴の部分に合わせて切りとり、残った部分を三角形に切りとり、形をととのえる。器に盛り、ソースをつけてお召し上がりください。