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辛みとうま味♪

れんこんとチキンのピリ辛トマト煮

ジューシーな鶏肉とシャキシャキれんこんをトマトソースで煮込みました♪唐辛子を加えてピリ辛に仕上げるのがポイント!バゲットなどと一緒におつまみとして食べるのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    446kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    れんこんは縦半分に切って切り口を下にし、7mm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。唐辛子は半分にちぎって種を取り除く。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。れんこん、玉ねぎ、しめじを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    白ワインを加えてアルコールを飛ばし、☆を加えて煮立たせる。ふたをして8〜10分ほど弱火で煮る。ふたを取って中火で5分ほど煮詰める。

  5. 5.

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

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