鶏もも肉とれんこんのマーマレード炒め

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。ボウルに入れ、おろしにんにくを揉み込む。

2. 2

   れんこんは回転させながら斜めに切る(乱切り)。水に5分さらして水気を切る。にんじんは回転させながら斜めに切る(乱切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、肉の色が変わるまで上下を返しながら中火で焼く。

5. 5

   れんこん、にんじんを加えてさっと炒め、水を加えてふたをし5分蒸し焼きにする。

6. 6

   ☆を加えて混ぜながら炒める。