寒い季節にぴったり♪
鶏とレンコンのみぞれ煮

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   れんこんは縦に4等分にして1cm幅に切り、水にさっとさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。大根はすりおろして軽く水気を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   れんこんを加えて1〜2分焼き、しめじを加えて炒め合わせる。

5. 5

   ☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

6. 6

   大根おろしを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎをちらす。