鶏肉とれんこんの梅照り焼き

手順

1. 1

   れんこんは縦2等分にし、切り口を下にして7mm程度の幅に切り（半月切り）、水にさらして水気をふく。玉ねぎは薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

   ポイント

   半月で大きい場合はさらに2等分（いちょう切り）にする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れ、皮を下にして中火で2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返し、鶏肉の中に火が通るまで焼く。

4. 4

   3にれんこん、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

5. 5

   4に梅干し、☆を加えて全体にからめる。