サーモンとキャベツのペペロンチーノ

手順

1. 1

   キャベツは2cm角に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   サーモンは斜めに包丁をあて、そぐように2cm幅に切る(そぎ切り)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり時間の1分前になったらキャベツを加える。ゆで汁を大さじ2取り出し、スパゲティ、キャベツは水気を切る。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にし、サーモンを加えて2分ほど炒める。スパゲティ、キャベツ、ゆで汁、塩を加えてさっと炒め合わせる。