レアに仕上げる♪
サーモンのバター醤油ステーキ

手順

1. 1

   サーモンはキッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けるまで加熱する。1のサーモンを入れて強めの中火で焼き色がつくまで両面30秒ずつ焼いて取り出す。

3. 3

   2のフライパンに☆を加えて中火で加熱する。ふつふつとしてきたら、とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮詰める(たれ)。

4. 4

   2のサーモンは粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。器にサーモン、クレソンを盛り、サーモンにたれをかける。

   ポイント

   ベビーリーフやオニオンスライスなど、お好みの野菜を添えてお召し上がりください♪