バターの香り引き立つ♪
鮭のムニエル
バターとしょうゆの香りがたまらない♪思わずごはんが進む和洋のいいとこ取りムニエルです。レモン汁の爽やかな酸味もポイント。付け合わせにはお好みのフレッシュ野菜を添えて召し上がれ！
カロリー
234kcal
炭水化物
5.7g
脂質
12g
たんぱく質
23.2g
糖質
5.6g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 生鮭(切り身) 2枚
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 有塩バター大さじ1/2
- ソース
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
- 有塩バター大さじ1/2
- レモン汁小さじ1
手順
1
鮭に塩、こしょうをし、5分間置く。
2
水気を取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、鮭を中弱火で焼く。両面に焼き色がついたら器に取り出す。
4
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、しょうゆ、みりん、バター、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。
5
4のソースを鮭にかける。
よくある質問
- Q
小麦粉の代わりに片栗粉を使ってもいいですか？
A食感が変わりますがお使いいただけます。小麦粉よりパリッとした仕上がりになります。
- Q
味のアレンジを教えてください。
- Q
甘塩鮭や銀鮭でも作れますか？
Aお作りいただけます。甘塩鮭の場合塩を控えてください。
レビュー
4.3
- 簡単で美味しい‼️ 我が家は小さい子がいるので、いつも塩こしょうは振らないことが多いです。 今回も塩こしょう振らずに作りましたが、ソースがしっかり味なので物足りなさは特に感じませんでした‼️ ほうれん草とか玉ねぎ、きのこ等も一緒に焼いても美味しい味だと思います☝️
mika
美味しく出来ました ⑅◡̈* 簡単で美味しかったので また作りたいと思います !! ありがとうございました ♡のんこ
美味しかったです。 甘塩鮭なのに普通に塩胡椒を振ってしまい、けっこう塩辛くなった上に、ソースもけっこう味が濃かったので、次は塩をあまりかけないように注意して作りたいと思います。 鮭を裏返した時にほうれん草も入れて、ソテーを一緒に作りました。anzulove818
とても美味しかったです😋 最後のタレが抜群に美味しかった！ また作ります。 2回目作った時少ししょっぱかったので塩コショウはほどほどに。
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