ホクホク！クリーミー！
鶏むね肉とかぶのフライパングラタン

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、酒をふって10分ほどおく。

2. 2

   かぶは茎を1cm程残して葉を切り離し、実は放射状に6等分に切り、葉は3〜4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

   ポイント

   かぶは汚れをきれいに落としましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル半量を入れて熱し、パン粉を入れてきつね色になるまで中火で炒って取り出す。

4. 4

   残りのオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で炒める。

5. 5

   玉ねぎを加えて少ししんなりするまで1分ほど炒める。

6. 6

   バターを加えて混ぜて溶かし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

7. 7

   牛乳、水、塩を加えて混ぜながら煮立たせ、マカロニを加えてふたをし、水分が少なくなるまで時々混ぜながら弱めの中火で8〜9分煮る。残り2分のタイミングで、かぶを加えて煮る。

   ポイント

   ・マカロニはゆでずに加え、時々ふたを取って焦げないように混ぜましょう。

   ・今回はゆで時間9分のマカロニを使用しております。マカロニの種類によって加水量、加熱時間は調整してお作りください。

8. 8

   ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱めの中火で加熱する。3のパン粉をちらし、こしょうをふる。