作り方
1.
鍋にたっぷりの湯をわかして鶏肉を入れ、火を止めてふたをし、15~20分ほど火が通るまで放置する。鍋から取り出し、粗熱がとれるまでおき、そぐように切る。
TIPS
余熱で中まで火を通します。鶏肉が厚い場合はあらかじめ、開いて厚さを均等にしましょう。
2.
ねぎはみじん切りに、唐辛子は種を取り、粗みじん切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
TIPS
・酒のアルコールが気になる方は、加熱して使用してください。
・酒を耐熱容器に入れてラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒を目安に加熱し、アルコール分を飛ばしてください
4.
器に鶏肉を盛り付け、唐辛子ねぎだれをかけて白いりごま、細ねぎ(刻み)を散らす。
