大根と鶏むね肉の梅煮

手順

1. 1

   大根は縦2等分にし、切り口を下にして5mm幅に切る。枝豆はさやから実をを取り出す。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切り、塩をふる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   大根を加えてさっと炒め、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で大根が柔らかくなるまで10分ほど煮る。

5. 5

   枝豆、梅干しを加えて2分ほど煮る。