1. 牛すじ肉で作る!ソルロンタン風スープ

牛すじ肉で作る!

ソルロンタン風スープ

牛の肉や骨を煮込んで作るソルロンタンを、初心者の方にも手軽に作っていただけるようなレシピにアレンジしました。牛すじ肉をじっくりと煮込んでおいしさを引き出し、仕上げに牛乳とごま油でコクを加えます。時間はかかりますが、おいしさは格別です。ぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    211kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    大根は縦に十字に切る。切り口を下にして5mm幅に切る(いちょう切り)。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

  2. 2.

    鍋に牛すじ、かぶる程度の水を入れて中火でわかす。弱火にし、アクを取り除きながら10分ゆでる。流水で洗い、水気を切って一口大に切る。

  3. 3.

    鍋を洗い、牛すじ、にんにく、しょうが、☆を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。ふたをして弱火で牛すじがやわらかくなるまで20分ほど煮る。大根、玉ねぎを加えて混ぜて中火で煮立たせる。ふたをして弱火で20分煮る。牛乳を加えて混ぜて温める。火を止め、ごま油を加えて混ぜる。

  4. 4.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

(1件)

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