牛すじ肉で作る！
ソルロンタン風スープ
調理時間
約60分
カロリー
211kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
6.1g
脂質
7.9g
たんぱく質
29.8g
糖質
4.9g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛の肉や骨を煮込んで作るソルロンタンを、初心者の方にも手軽に作っていただけるようなレシピにアレンジしました。牛すじ肉をじっくりと煮込んでおいしさを引き出し、仕上げに牛乳とごま油でコクを加えます。時間はかかりますが、おいしさは格別です。ぜひお試しください♪
手順
1
大根は縦に十字に切る。切り口を下にして5mm幅に切る(いちょう切り)。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
2
鍋に牛すじ、かぶる程度の水を入れて中火でわかす。弱火にし、アクを取り除きながら10分ゆでる。流水で洗い、水気を切って一口大に切る。
3
鍋を洗い、牛すじ、にんにく、しょうが、☆を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。ふたをして弱火で牛すじがやわらかくなるまで20分ほど煮る。大根、玉ねぎを加えて混ぜて中火で煮立たせる。ふたをして弱火で20分煮る。牛乳を加えて混ぜて温める。火を止め、ごま油を加えて混ぜる。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
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- 圧力鍋で作りました。人参をプラスしました。 とても簡単で美味しくできました。 また、リピしますね。
ママ
炊飯器で作って見ました★美味しかったです。まるもっち
仕事で疲れて帰って来た時、胃に負担を掛けたくないけど栄養も摂りたい時に最高です。 時短のために圧力鍋を使いました。素材数も少ないし何より家計に優しいので頻繁に登場しています。もちぶんちょう
コンソメで、代用しました。美味しかったです。
よっちゃん