余った大根が大変身！
大根ポタージュ
調理時間
約30分
カロリー
113kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大根と豆乳でさっぱり&なめらかな味わいを楽しめます！ 調味料を変えてアレンジするもグッドです！ 和食にオススメです♪
手順
1
大根、玉ねぎを薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルをひき、大根と玉ねぎを炒める。
3
玉ねぎと大根がしんなりとしたら水とコンソメを加え、蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。
4
大根が柔らかくなったらミキサーにかける。
5
鍋に戻して無調整豆乳、みそを加えて温め、塩こしょうをして味を整え器に盛り小ねぎを散らして完成。
レビュー
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- 大根料理専門店の大根スープが大好きで再現したくて作ってみました。優しい甘さでお店のものに近い味で美味しくできました。コーンやじゃがものポタージュが苦手な家族にも好評。玉ねぎを切らしてたので、試しにじゃがいもを少し入れたけど、まろやかで問題なし。
うさこ
ソテーしたエリンギを後から加えて食べ応えアップ！大根が少ししかなかったけど、問題なく美味しくできました(°▽°)♪にゃんにゃむニーナ
美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。 豆乳の代わりに豆腐をミキサーして入れました。茹でた豆腐なので、火を入れなければもっとよかったことが反省です。 でもうみゃにゃ。ぴんくふぇありー
材料を半量にして2人分作りました❣️玉ねぎと大根の甘みが出て和風のポタージュでした👍
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guragurachan