DELISH KITCHEN

熱々クリームソース♪

牡蠣とほうれん草のパスタ

4.7

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    574kcal

  • 費用目安

    500前後

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プリッとした牡蠣がおいしいクリームソースのパスタをご紹介します!牡蠣は一度軽く焼いて取り出しておくことで加熱のしすぎを防ぎます。同じフライパンでソースを作るのでうまみは逃しません♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ほうれん草の根を軽く切り落とし、根元に十字の切り込みを入れ、水を張ったボウルの中でふり洗いをする。ラップで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気をしぼり、4cm幅に切る。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに牡蠣、下処理用の塩、片栗粉を入れて軽くもみ、牡蠣がかぶるまで水(分量外:適量)を加え、優しく洗う。水を2回ほど取り替えて洗い、水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。

    ポイント

    塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

  4. 4

    フライパンに半量のバター(10g)を入れて中火で熱し、2の牡蠣を並べ入れる。1分ほど焼き、裏返してふっくらとするまで焼いて取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに残りのバター、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらほうれん草を加えてさっと炒める。牛乳、塩、こしょうを加えて弱火で熱し、煮立ったらスパゲティ、牡蠣を加えてからめる。

レビュー

4.7

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)

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  • yonyon

    パスタ屋さんに行かれないご時世、自分で美味しく作れるレシピ、嬉しいです。

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