トマトのバターチキンカレー

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは縦半分に切って芯を取り除き、切り口を下にして薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、10分程おく。

3. 3

   鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまでじっくりと炒める。2の鶏肉、トマト、水を加え、トマトをつぶして混ぜ、ふたをして弱火で7〜8分程煮る。

4. 4

   牛乳、カレールウを加えて混ぜながらカレールウを溶かし、とろみをつける。バター(仕上げ用)を加えてさっと混ぜる(ルウ)。

5. 5

   器にごはんを盛ってパセリをちらし、ルウをかける。