DELISH KITCHEN

レンズ豆で作る♪

ダルカレー

4.2

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  • 調理時間

    60

  • カロリー

    823kcal

  • 費用目安

    600前後

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定番のカレーとはひと味違うカレーにチャレンジしてみませんか?インドにはレンズ豆やひよこ豆など様々な豆を使ったダル(豆)カレーがあります。中でも煮る時間の短いレンズ豆は、使い勝手もおいしさも抜群!レンズ豆の甘みが複雑なスパイスの辛味と相まって、肉なしでも満足感がありますよ♪ご飯にはもちろん、パンやナンにもよく合う人気のカレーです。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • レンズ豆[乾燥]1カップ(170g)
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 2個
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • オリーブオイル大さじ3
  • クミン[ホール]小さじ1/3
  • ☆スパイス
  • カレー粉大さじ1
  • チリパウダー小さじ1
  • ガラムマサラ小さじ1/2
  • ★調味料
  • 100cc
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    レンズ豆はさっと洗い、水に15分ひたして水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが、クミンを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

  4. 4

    3に☆を加えて弱火で1分程炒め、トマトを加えて弱めの中火にして、さらに3分程炒める。

  5. 5

    4に★、レンズ豆を加えて、煮立たせ弱火にしてふたをして豆が柔らかくなるまで30〜40分程煮る。

    ポイント

    途中、豆の様子を見ながらかき混ぜましょう。

  6. 6

    器にごはんを盛り、5をかける。

    ポイント

    バターライスや、サフランライスにも合います♪

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • はなこ

    スパイスを使った料理を初めて作りましたが、簡単にできました!また作りたいです!

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