レンズ豆で作る♪
ダルカレー

手順

1. 1

   レンズ豆はさっと洗い、水に15分ひたして水気を切る。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが、クミンを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

4. 4

   3に☆を加えて弱火で1分程炒め、トマトを加えて弱めの中火にして、さらに3分程炒める。

5. 5

   4に★、レンズ豆を加えて、煮立たせ弱火にしてふたをして豆が柔らかくなるまで30〜40分程煮る。

   ポイント

   途中、豆の様子を見ながらかき混ぜましょう。

6. 6

   器にごはんを盛り、5をかける。

   ポイント

   バターライスや、サフランライスにも合います♪