1. 素材ひとつで作る♪ゴーヤーの梅おかかあえ

素材ひとつで作る♪

ゴーヤーの梅おかかあえ

ゴーヤーを使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します♪ゴーヤーは塩もみをしてしんなりとさせることで、苦味を抑えるだけでなく食感も楽しむことができます。ゴーヤーのほどよい苦味、梅干しの酸味、かつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    19kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取り除いて薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみこむ。10分ほどおいてしんなりとさせ、水で洗って水気をしぼる。

  2. 2.

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  3. 3.

    ボウルに梅干し、しょうゆを入れて混ぜ、ゴーヤー、かつお節を加えてあえる。

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