DELISH KITCHEN

素材ひとつで作る♪

ゴーヤーの梅おかかあえ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    19kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゴーヤーを使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します♪ゴーヤーは塩もみをしてしんなりとさせることで、苦味を抑えるだけでなく食感も楽しむことができます。ゴーヤーのほどよい苦味、梅干しの酸味、かつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取り除いて薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみこむ。10分ほどおいてしんなりとさせ、水で洗って水気をしぼる。

  2. 2

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  3. 3

    ボウルに梅干し、しょうゆを入れて混ぜ、ゴーヤー、かつお節を加えてあえる。

レビュー

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(1件)

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