DELISH KITCHEN

ネバネバコンビ副菜♪

オクラとなめこの梅おかかあえ

4.1

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    27kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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粘りが特徴のオクラとなめこを使った副菜をご紹介します。梅干しの酸味とかつお節の風味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがですか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラはへたの先を切り落とし、ガクを取る。塩(分量外:小さじ1/3)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って水気を切る。なめこは水でよく洗い、水気を切る。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ゆでる。冷水にとり、粗熱をとって水気を切る。1cm幅に切る。

    ポイント

    なめこはオクラと同じ湯でゆでるので、捨てずに残しておきましょう。

  3. 3

    鍋の湯を再度わかし、なめこを入れて1分ゆでる。水気を切り、粗熱をとる。

  4. 4

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  5. 5

    ボウルに材料を全て入れ、あえる。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • キキ

    梅感が少し足りない気がしたのでもう少し多めに入れても美味しいと思います。
  • 星空さん

    なめこが売り切れだったため、代わりにレンコンに変更。梅干しは3つ使用しました。 ちょうど良い酸味で美味しい。ひじきも相性が良さそうとコメントいただきました。
  • モーリス

    好評でした。
  • 梅干し3つ 🙆‍♀️✨

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