
万能!梅おかかの人気レシピ30選
作成日: 2023/07/24
和食の定番、梅とおかかを使ったレシピを簡単動画でご紹介。おにぎりや和え物、サラダなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 定番具材のコラボ!梅とおかかのおにぎり
- 食材一つで♪えのきの梅おかかあえ
- さっぱりおかず♪長芋の梅おかかサラダ
- 簡単に作れる♪梅としらすのおかかごはん
- さっぱりさわやかな♪水菜の梅おかか和え
- パリパリ食感!大根の梅肉おかか和え
- 酸味がアクセント♪たっぷりきのこの梅おかか煮
- シャキシャキさっぱり♪にらともやしの梅おかか和え
- 簡単に副菜!かぶの梅おかか和え
- シャキシャキさっぱり♪新玉ねぎとオクラの梅おかか和え
- 食欲がないときでも!なすと梅おかか和え
- ネバネバの組み合わせ♪納豆とオクラの梅肉おかかあえ
- さっぱりおいしい!しいたけとえのきのおかか梅肉和え
- ネバネバコンビ副菜♪オクラとなめこの梅おかかあえ
- 簡単副菜!ブロッコリーとささみの梅おかかあえ
- 簡単副菜!オクラの梅おかかあえ
- さっぱり簡単!ごぼうの梅おかか煮
- さっぱり副菜♪わかめの梅おかかあえ
- 素材ひとつで完成♪豆苗の梅おかかあえ
- さっぱり小鉢!もやしとピーマンの梅おかか和え
- 簡単に作れる♪もやしとしめじの梅おかかあえ
- 調味料少なめ♪たけのこの梅おかか和え
- 冷奴がちょっと豪華に!梅おかか冷しゃぶ奴
- レンジで副菜!白菜ともやしの梅おかかあえ
- ごま油香る♪たたききゅうりとめかぶの梅おかかあえ
- あと引く美味しさ♪梅おかかとじゃこのおにぎり
- ささっとできちゃう!れんこんの梅おかかあえ
- ごま油香る♪海藻ミックスと玉ねぎの梅おかかサラダ
- 風味豊かな副菜♪小松菜の梅おかかあえ
- 素材ひとつで完成♪ピーマンの梅おかかあえ
レビュー
- ま〜坊"食材一つで" と言うテーマですが、えのき1株で2人分では少なく感じ、思い付きで納豆を加えてみました。 大正解! 納豆好きの旦那さんが物凄く気に入っていました。私としてはメインの料理に力を入れたんですが(笑) 梅干しを1つ使いましたが梅の味が隠れてしまったので、次回は2つ。
- 納豆島お弁当の彩りがほしくてみじん切りの白ネギを入れてみました。さっぱり味で美味しかったです♫ご飯にもよくあいます。
- ゆsamaさっぱりしてておいしいᙏ̤̫⑅* 箸休めとかあと1品とかに 最適です( ⸍ɞ̴̶̷ ·̫ ɞ̴̶̷⸌ )
- マルブレ味が薄かったので、梅干し1個分入れてもいいと思います。 いつかリベンジしよう。。。
さっぱりおかず♪
長芋の梅おかかサラダ4.2
(
243件)山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。
調理時間
約10分
カロリー
87kcal
費用目安
200円前後
長芋 きゅうり 梅干し 白ごま しょうゆ ごま油 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- もちたぽさっぱりしていてきゅうりと長芋の相性も抜群でおいしいです!自家製の梅干しでつくったら梅が物足りなかったので今度は2粒入れてつくってみます。
- 健二郎さっぱりだけどごま油の風味が程よく、とても美味しくいただきました。きゅうりが無かったので、オクラを茹でて入れてみました。
- あやぴょん家族にも好評でした。が、次の日には水分が出てしまってたので、これはその日で消費するものだと思います。
- ひーさっぱり食感も良くパクパク食べられます♩
簡単に作れる♪
梅としらすのおかかごはん4.6
(
52件)かつお節を入れて旨味をプラス♪爽やかな梅と大葉の香りが口いっぱいに広がり、食欲そそる一品です!お好みでみょうがなどを入れるのもオススメ♪手軽に作れるので、忙しい時にもぴったりです。
調理時間
約5分
カロリー
283kcal
費用目安
400円前後
ごはん しらす干し 梅干し 大葉 めんつゆ[3倍濃縮] かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- メモ・簡単 ・好評 ・うめぼし増やしてもいい ・めんつゆ入れすぎ注意
- マディさっぱりしていて、朝ごはんにぴったり。
- しまたろう簡単で美味しく作れました! めんつゆが無かったので花がつおを多めに入れて出汁がわりに!2歳の子どもも大人も、美味しいと大喜びでした。 簡単なので、また作りたいです!
- ひつじあっさり食べられます! 梅はもっと入れても良かったかな?
酸味がアクセント♪
たっぷりきのこの梅おかか煮4.1
(
27件)まいたけ、しめじ、えのきのきのこ3種類を具材にした副菜をご紹介します。旨味がたっぷりのきのことかつお節の組み合わせに、梅干しの酸味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。きのこはしいたけやエリンギ、マッシュルームなど他の種類に代えてもお作りいただけますのでぜひお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
65kcal
費用目安
200円前後
まいたけ しめじ えのき 梅干し[赤じそ漬け] かつお節 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリス好評でした。
- ぴんくふぇありー梅の酸味が程よく効いて美味しかったです❣️
- りょあ♡梅無し、じめじめ無し 舞茸、エリンギ、もやしで作りました 和食はなかなか夫がご飯すすむ味付けのものがまだ自分のレシピにはなくて いろいろ試してみたとこ これは、二人分つくったのにほぼ食べられてしまったくらい気に入ったみたいで またつくりたいとおもいます
- たいぞー作り置きのために作りました! 子供にも食べさせやすくて良かったです。
シャキシャキさっぱり♪
にらともやしの梅おかか和え4.2
(
24件)家庭の味方、もやしが余ってしまったら、 さっぱり食べやすい梅おかか和えを作っちゃいましょう! 材料を倍にすれば大量消費にピッタリなレシピになります♪
調理時間
約10分
カロリー
43kcal
費用目安
100円前後
ニラ もやし 梅干し みりん かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 杏ちゃん鹵酸っぱめがよかったので、梅干し多めで作りました。 簡単にできるし、さっぱりで美味しかったです。 暑い日にピッタリなレシピです。
- みずぴぴ丸梅干しなかったのでゆかりのふりかけで作りました。さっぱり系。ナムル以外の味でもやしを食べたい時に使えそうです。
- くろ味が薄くて醤油追加しました
- tobby6ニラ、もやしは少し長めに茹でました。味はちょっと薄かったかな。でもシャキシャキで美味しかったです。
レビュー
- ももちゃん新玉ねぎ買ったので。冷蔵庫を見て材料あったので作りました。オクラは塩を振り擦り、50秒チンして。めんつゆは2倍しかないので使い、酸味と甘味が少し欲しくてかん○ん酢を入れ作りました。品が良くとても美味しかったです。家族も美味しいって完食してくれました。ごま油は控えめに入れました。主張し過ぎないように。
- みこ簡単で美味しい!
- ぴんくふぇありー玉ねぎは水にさらして辛味を取り、オクラは茹でて柔らかくしました❣️美味しかったですが、梅の風味が弱かったので、梅干し2個でも良いかもと思います😊
- こころさっぱりしていて美味しかったです。 梅なかったのですが大丈夫でした。
レビュー
- 樋渡フライパン使わないでナスも柔らかくなって梅干しと鰹節がいい感じの風味になりました
- ひめなすをしっかり楽しめます。なすの加熱時間は、様子を見ながら追加しました。他の方も書かれてますが、なすは小さくさいた方が美味しいです。梅が好きな方はもっと入れてもいいと思います。大葉はぜひ、入れてください。オススメです。
- チョビすけなすときゅうりで作りました きゅうりがメインになってしまったかな😅 ちょっと薄味で濃いめの味が好みの方には物足りないかも🤔 さっぱりして私にはちょうど良かったです
- モーリス大好評でした。
ネバネバの組み合わせ♪
納豆とオクラの梅肉おかかあえ4.1
(
20件)納豆とオクラのネバネバコンビで作るさっぱり副菜をご紹介します♪梅干しの酸味とかつお節の豊かな風味が合わさり、さっぱりと食べられる一品です。納豆はひきわりでもおいしくお作りいただけます。副菜としてはもちろん、ご飯や麺類と合わせるのもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
69kcal
費用目安
100円前後
納豆[たれ付き] オクラ 梅干し[赤じそ漬け] かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ミントオクラ納豆毎日食べてます! ばぁばが作った梅干し入れました!めちゃくちゃおいしいし、合うのでオススメです👍
- お家大好き美味しかったです。梅干し好きだけど、納豆にはどうかな?と思いましたが、梅の酸味がしっかりありながら、納豆が中和してくれて酸っぱすぎず、味もしっかりとしているのでご飯に合いました。また作りたいです。
- まもちん簡単にできておいしかったです! 家族にもかなり好評で、オクラ二袋に納豆3パック使いましたが、あっという間になくなりました! あっさりしているので食欲ない時にも食べやすいかなと思います! でも食べ応えもあるのでダイエット中にはぴったりかなと思います♪ また我が家のレパートリーに入りました☆
- あんず4人分 醤油…大さじ1/2 ほんだし …小さじ1/4
さっぱりおいしい!
しいたけとえのきのおかか梅肉和え3.7
(
19件)きのこのうま味を味わえる梅肉和えのご紹介です!梅のすっぱさがアクセントになり、さっぱりと食べられます。レンジ加熱で簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
25kcal
費用目安
100円前後
えのき しいたけ 梅干し 砂糖 しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あんなすものすごく簡単なのに美味しくて感動しました!
- まりお弁当に入れました。干し椎茸を戻して使いました。戻し方は、椎茸をさっと水洗いしてから同量の水を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで600ワット3分加熱しました。美味しかったです。
ネバネバコンビ副菜♪
オクラとなめこの梅おかかあえ4.1
(
20件)粘りが特徴のオクラとなめこを使った副菜をご紹介します。梅干しの酸味とかつお節の風味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがですか?
調理時間
約10分
カロリー
27kcal
費用目安
200円前後
オクラ なめこ 梅干し[赤じそ漬け] かつお節 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリス好評でした。
- 星空さんなめこが売り切れだったため、代わりにレンコンに変更。梅干しは3つ使用しました。 ちょうど良い酸味で美味しい。ひじきも相性が良さそうとコメントいただきました。
- キキ梅感が少し足りない気がしたのでもう少し多めに入れても美味しいと思います。
- el冷凍オクラで。good
簡単副菜!
ブロッコリーとささみの梅おかかあえ4.3
(
19件)ブロッコリーとささみが梅肉と相性抜群です! さっぱりとしているので箸休めにもぴったりです! もう一品、おかずを増やしたい時にいかがでしょうか!
調理時間
約10分
カロリー
138kcal
費用目安
400円前後
ブロッコリー ささみ[筋なし] かつお節 酒 梅干し 砂糖 しょうゆ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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簡単副菜!
オクラの梅おかかあえ4.6
(
19件)オクラを使って素材ひとつで作る、簡単副菜をご紹介します♪オクラはレンジで加熱すれば手間いらず!梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりとした味わいが楽しめます。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
27kcal
費用目安
200円前後
オクラ 梅干し かつお節 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- タコさん梅干が冷蔵庫に無かったので ふりかけの ゆかり を使いました ふりかけの固さが出ないように暫く馴染ませましたが梅感ありで美味しかったです 梅干を使えばもっとしっとり さっぱり感があったかも… 今度はちゃんと梅干し使います 少食の家族なのでいつもおかずが残るけど これは完食してくれました(^_^)v
- ひつじ美味しかったです
- こむぎ夏らしくておいしかったです。
- チョビすけみょうが加え 冷奴のトッピングにしました 美味しかったです!
レビュー
- そこらへんの料理好きな高校生。レシピ通りに調理すると、少ししょっぱく仕上がってしまう気がします。 なので、味見をしながら作ることをオススメします! 梅と鰹節でさっぱりした仕上がりで、美味しかったです!
- はっぱごぼう180g→100g 他分量半分 で作りました ごぼうは木べらのっけて素手(パーとかグー)で叩きました🙆♀️ 花粉症にいいと聞きごぼうや梅干し使った副菜を探していましたが、夫も私も好みドンピシャ✨ 食後の晩酌のおつまみにもとても🙆♀️でした きんぴらごぼう作るより全然簡単だし、近いうちまた作りたいです✨
- el落とし蓋して3分くらいで汁気無くなってたけどちゃんと柔らかくなってた
- キキまた作りたいです!
さっぱり副菜♪
わかめの梅おかかあえ4.1
(
19件)あと一品に悩んだ時のお助けレシピ!乾物のわかめを使った副菜をご紹介します。歯ざわりが楽しめるわかめに、梅干しの酸味とかつお節の風味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがですか?きゅうりやトマトを加えるのもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
15kcal
費用目安
100円前後
わかめ[乾燥] 梅干し[赤じそ漬け] かつお節 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- スレンチェスカ梅干しは家にあるはちみつ梅を使ったので2つ入れました。なので醤油は気持ち多めに。海藻は体にいいので積極的に摂りたいです。
- けちゃ簡単に作れるのでリピしてます
- Soul'd outわかめは大さじ4使いました。 梅干しが入るので醤油小さじ1だとしょっぱいかなと思い、小さじ1/2にしましたがそれでもややしょっぱかったです。
- my梅は粗みじんというより叩くというか潰すというか…そんな感じになりました。 梅と鰹節で多少味がつくだろうと醤油は小さじ1より少なめにしましたが、少なすぎたかもしれません。 梅干しはもう一個使っても良かったかなーと懐いました。
素材ひとつで完成♪
豆苗の梅おかかあえ4.2
(
12件)豆苗を使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。豆苗は加熱せずに生のまま、シャキシャキとしたみずみずしい食感と風味を楽しみましょう。梅干しの酸味とかつお節、ごま油の風味が合わさり、さっぱりとした味わいです。
調理時間
約10分
カロリー
41kcal
費用目安
100円前後
豆苗 梅干し しょうゆ ごま油 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ピョンコ美味しかったです。 簡単にできました。 私は豆苗が硬いと嫌なのでほんの少し200wで40秒くらいレンチンしてから作りました。
- プリン簡単で美味しかったです。リピ決定!
レビュー
- こうちゃ簡単さっぱりおかずが欲しくて作りました。ピーマンがないのできゅうりを細切りにして。作る前は味付けが梅干しだけで足りるのかなと思いましたが、十分でした。美味しかったです!旦那にも好評でした。今の時期にぴったりです。明日のお弁当にも入れようと思います!
- コボたん梅の味がすごくて涙が出るくらいにおいしかったです。梅干しもよかったのかもしれませんが、これはレシピを考えた方が素晴らしかったのだと思いました。また作ってみたいです。
- こはるさっぱりしてて美味しかったです
簡単に作れる♪
もやしとしめじの梅おかかあえ4.0
(
12件)もやしとしめじを使ったあえもののご紹介です。梅干しを入れることでさっぱりと食べられる一品に♪もやしとしめじを一緒に茹でるので時短にもなります!夕飯の副菜などにいかがでしょうか。
調理時間
約10分
カロリー
23kcal
費用目安
100円前後
もやし しめじ 梅干し かつお節 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- み簡単でおいしい!梅は多めに入れました。
- 72kichiさっぱりで美味しい💓
レビュー
- マルブレとてもおいしかったですが、タケノコの分量に対して、梅おかかが多かったです(^_^;)
- みぃタケノコが大量なので簡単に沢山食べれてよかったです。
- ビビリンさっき取ったばかりと言う生の筍をいただき、慌てて調べたら取れ立てはあく抜きしないでも食べられると分かり、急きょメニューを探して作ってみました❗簡単で美味しいのが出来て満足です。
- kottcたけのこは1袋使いきれないことが多く、余っていた分量で作りました。 梅干しは減塩の甘口のものを使ったので、多めに入れて丁度よく感じました。 あともう一品の副菜に簡単に出来てとても良いです! 家族には食べてもらえませんでしたが...美味しかったです☆
冷奴がちょっと豪華に!
梅おかか冷しゃぶ奴3.9
(
10件)さっぱりだけど、やみつきになる!マンネリ化した冷奴に新定番のご紹介!梅おかかのたれが豚肉と豆腐によく合います。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月
調理時間
約20分
カロリー
514kcal
費用目安
700円前後
木綿豆腐 豚バラ薄切り肉 オクラ 梅干し かつお節 サニーレタス ミニトマト みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- chomaトマト忘れたけど梅だれが美味しかったです!😍 夏にさっぱり食べれていいですね☀️冷やしておくと尚良し👍
レンジで副菜!
白菜ともやしの梅おかかあえ4.5
(
9件)白菜ともやしを使った簡単なあえ物です。野菜はレンジで加熱し、調味料はポン酢を使って時短で仕上げます!かつお節を加えて風味と旨味をアップさせました。ごま油を加えるのもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
22kcal
費用目安
100円前後
白菜 もやし 梅干し ポン酢しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まり梅の風味が効いてて美味しい。
- ☆P☆簡単でさっぱりしていておいしい!
- みぃ白菜料理を探してました。 切るだけ混ぜるだけなので簡単時短おかずです。
- 荊姫梅が無かったかわりに梅海苔があったのでちぎって入れました。ポン酢が無かったかわりにゆずポン酢があったので入れてみました。 このレシピのおかげで梅海苔使いきれたので良かったです! 美味しかったですよー(^^)
ごま油香る♪
たたききゅうりとめかぶの梅おかかあえ4.3
(
8件)きゅうりとめかぶを組み合わせた副菜レシピをご紹介します。めかぶの粘りに梅干しとかつお節がからんで、さっぱりと食べられる一品です。きゅうりはたたくことで、みずみずしい食感と食べ応えを出すことができます。献立のあと一品やおつまみにいかがですか?
調理時間
約20分
カロリー
48kcal
費用目安
200円前後
きゅうり めかぶ 梅干し[赤じそ漬け] かつお節 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くまきちさっぱりおいしくいただきました。梅が好きなので、個人的には、もう一粒、梅干しを入れてもいいかな。
ごま油香る♪
海藻ミックスと玉ねぎの梅おかかサラダ3.7
(
8件)献立のあと一品に悩んだ時におすすめ!乾物と常備野菜を活用して作れる副菜レシピをご紹介します。梅干しの酸味とかつお節の風味で、さっぱりとした味わいに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがですか?
調理時間
約15分
カロリー
56kcal
費用目安
100円前後
玉ねぎ 海藻ミックス[乾燥] 梅干し[赤じそ漬け] かつお節 砂糖 酢 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Soul'd out海藻ミックスが手に入らなかったので乾燥わかめで代用、玉ねぎの代わりにきゅうりを入れて作りました。 梅干しがアクセントになっていてさっぱり美味しいサラダになりました♪
- H.Kすごく簡単! 梅干しを少し入れすぎてしまったのですが、かつお節を入れる事でまろやかさっぱりにまとまりました◎
風味豊かな副菜♪
小松菜の梅おかかあえ4.2
(
8件)小松菜を使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します♪小松菜はレンジで加熱し、火を使わずにお手軽に作れるのが嬉しいポイントです。梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられます。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
17kcal
費用目安
100円前後
小松菜 梅干し しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まめのすけ梅とおかかの風味がして美味しかったです!
素材ひとつで完成♪
ピーマンの梅おかかあえ4.2
(
7件)ピーマンを使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します♪ピーマンはレンジでさっと加熱して食感を残すことがポイントです♪ほど良い苦味のピーマンに梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられる一品です。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
19kcal
費用目安
100円前後
ピーマン 梅干し しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありー簡単だけど何か物足りない感じがしました。柔らかいのが好みなので!ピーマンのレンチンは長めにした方が良いと思いました😊