ひとくちサイズで食べやすい♪
きのこポテトコロッケ

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分ほど加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。☆を加えて混ぜる。

   ポイント

   加熱後は耐熱容器が熱くなる為、取り出す際は火傷に注意してください。牛乳の量はゆるくなりすぎないように調節しましょう。

2. 2

   しめじは根元を切り落としてほぐし、細かく刻む。玉ねぎは芯を取り除き、みじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったらしめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。1に加えて混ぜ、粗熱をとり12等分にして小判形に形をととのえる。

   ポイント

   潰したじゃがいもに具材を加えたら、味をみて塩の量をご調整ください。

4. 4

   フライパンにサラダ油、パン粉を入れて熱し、きつね色になるまで中火で炒め、粗熱をとる。

5. 5

   3に4をまぶす。

   ポイント

   お好みで中濃ソースをかけてお召し上がりください。