DELISH KITCHEN

おつまみにもおすすめ!

じゃがいもの塩辛コロッケ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    478kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    52.6g

  • 脂質

    25g

  • たんぱく質

    9.8g

  • 糖質

    49.2g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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余った塩辛で作れるコロッケです!塩気を活かした少し大人味。お好きな大きさに丸めて揚げてください。

材料 【2人分】

  • じゃがいも 3個(450g)
  • イカの塩辛30g
  • しょうゆ大さじ1/2
  • サラダ油200cc
  • ☆衣
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱し、熱いうちになめらかになるまでつぶす。

  2. 2

    イカの塩辛は粗く刻む。

  3. 3

    1にイカの塩辛、しょうゆを加えて混ぜる。6等分にし、俵形に丸める。しっかりと冷ます。

  4. 4

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで上下返しながら揚げる。

    ポイント

    たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

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