1. 料理の基本!じゃがいもの皮のむき方

料理の基本!

じゃがいもの皮のむき方

生のじゃがいもの皮をむく方法をご紹介します!包丁を使うと、角を取りながら厚めに皮をむくことができ、煮くずれを防げます。ピーラーを使うと、包丁が苦手な方でも手軽に作業ができます。用途に合わせて使い分けてください♪

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をよく洗い、水気を切る。

  2. 2.

    【包丁で皮をむく方法】右手の親指でじゃがいもの皮と包丁をおさえながらまわし、表面に角が残らないように厚めにむく。芽があれば包丁の刃元を斜めに入れて取り除く。水を張ったボウルに入れる。

    TIPS

    角が残ると煮くずれの原因になるので厚めに皮をむきましょう。

  3. 3.

    【ピーラーで皮をむく方法】じゃがいもにピーラーの刃をあて、上から下に動かしながら皮をむく。芽があればピーラー の脇にある耳(芽取り)で芽をすくい取る。水を張ったボウルに入れる。

    TIPS

    ピーラに耳(芽取り)がついていなければ包丁の刃元で取り除いてください。

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