シンプルな材料で作る♪
昆布鍋つゆ
調理時間
約90分
カロリー
95kcal
費用目安
200円前後
市販の鍋つゆを使わない手作りの鍋つゆをご紹介します！だしの旨味が美味しく、シンプルな味わいなので具材でも合わせやすく、覚えておくと便利なレシピです。しょうがや唐辛子など香辛料を入れると風味がプラスされて味わいが変化するので、ぜひ併せてお試しください。
手順
1
昆布はキッチンペーパーでさっと汚れをふきとる。キッチンバサミで3等分に切り、土鍋に昆布、水を入れて1時間ほどおく。
2
土鍋を弱火にかけ、鍋のまわりがふつふつとしてきたら昆布を取り出す。酒、塩、しょうゆを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
よくある質問
- Q
この鍋つゆを使ったおすすめの鍋はありますか？
A寄せ鍋がおすすめです。お好きな具材を入れてお楽しみください。
- Q
めんつゆや白だしを使って作れますか？
Aしょうゆ、塩をめんつゆや白だしに変えてお作りいただけます。製品によって塩分量が変わるので、味を見ながら分量は調整してください。
- Q
こちらの鍋つゆに合う具材はなんですか？
A鶏つみれ、牡蠣、豚肉、たら、とろろ、キャベツ、せり、きのこ類、にんにく、うどん、ラーメンなどお好きな食材を使ってお楽しみ下さい。
レビュー
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- 今までは、鍋つゆを購入していましたが、このレシピで充分美味しいです。これを使うようになってからは、買っていません。
ばあばちゃん