もずく鍋

手順

1. 1

   鍋に☆を入れて30分ほどおく。

2. 2

   もずくは水で洗って水気を切る。

   ポイント

   もずくが長い場合は食べやすい長さに切りましょう。

3. 3

   水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

4. 4

   絹豆腐は6等分に切る。

5. 5

   1の鍋を中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。★を加えて混ぜ、豆腐、ねぎ、しめじを加える。煮立ったらふたをし、豆腐があたたまり、ねぎ、しめじがしんなりするまで弱火で3〜4分煮る。

6. 6

   水菜、もずくを加え、あたたまるまで加熱する。

7. 7

   ポン酢しょうゆにつけて食べる。