フライパンでチーズビビンバ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。赤パプリカ、黄パプリカは縦半分に切り、種とへたを取り除き、横に薄切りにする。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉、☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに豆苗、豆もやし、水(分量外:大さじ2)を入れて中火で熱し、ふたをしてしんなりするまで3分程蒸し焼きにする。水にさらし、水気をしぼる。

4. 4

   別のボウルに3、★を入れてあえる(ナムル)。

5. 5

   3のフライパンの水気をふきとり、ごま油(パプリカ用)を入れて中火で熱し、赤パプリカ、黄パプリカを入れてしんなりするまで炒める。塩こしょうを加えて味をととのえ、取り出す(パプリカソテー)。

6. 6

   同じフライパンにごま油(肉用)を入れて中火で熱し、2の牛肉を漬けだれごと入れて肉に火が通るまで炒め、取り出す(牛焼肉)。

7. 7

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、ごま油(ごはん用)を入れ、ごはんを広げる。ナムル、パプリカソテー、牛焼肉、ピザ用チーズをそれぞれのせ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで3分程弱火で蒸し焼きにする。