キャベツとチーズのミルクスープ

手順

1. 1

   キャベツは一口大に切る。ハムは1.5cm角に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ハム、キャベツを入れ、キャベツがしんなりするまで炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   2に水、コンソメ、コーン缶を加え、煮立ったら弱火にして牛乳、ピザ用チーズを加え、ピザ用チーズが溶けるまで煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

   ポイント

   コーン缶は缶汁を切る。

   牛乳を入れたあとは、弱火にして煮立たせないようにしましょう。

4. 4

   器に盛り、お好みでパセリをちらす。