ひじきと鮭の炊き込みご飯

手順

1. 1

   ひじきはたっぷりの水(分量外:適量)で戻し、水気を切る。しいたけは軸のかたい部分は切り落とし、かさと軸に分けて薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返して2分ほど焼き、取り出す。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りの2~3mm下まで入れて混ぜ、米を平らにならす。ひじき、しいたけをのせて広げ、鮭をのせて通常炊飯する。

4. 4

   鮭を取り出し、骨と皮を取り除く。炊飯器に戻し入れて、細ねぎを加えてほぐす。