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春にぴったり♪

うぐいす餅

可愛らしい見た目のうぐいす餅をご紹介します!青大豆を使ったきな粉をまぶすことで、うぐいすの淡い緑色の羽色を再現した一品。簡単に作れるのでぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    104kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

  • 白玉粉100g
  • 砂糖50g
  • 150cc
  • こしあん 200g
  • うぐいすきな粉30g
  • 仕上げ用
  • うぐいすきな粉適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器にこしあんを入れて平らにならし、水でぬらして固くしぼったキッチンペーパーをかぶせる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。キッチンペーパーをはずし、よく混ぜて粗熱をとる。10等分にして丸める。

  2. 2.

    別の耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

  3. 3.

    ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、ゴムベラでよく混ぜる。再びラップをせずに1分加熱し、半透明になるまで練る。粗熱をとる(求肥)。

  4. 4.

    バットに半量のうぐいすきな粉をふるい入れ、求肥をのせる。残りのうぐいすきな粉を上からふるいかけ、全体にまぶす。

  5. 5.

    4を四角くのばし、10等分に切る。求肥1枚を軽く手でのばし、丸めたこしあんを1個のせてラグビーボール状になるように包む。同様に計10個作る。

  6. 6.

    器に盛り、仕上げ用のうぐいすきな粉をふるいかける。

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