いちごのあん巻き

手順

1. 1

   いちごはへたを取り除き、4等分に切る。こしあんは10等分にして丸める。

2. 2

   ボウルに白玉粉、水を入れ、白玉粉の塊をつぶしながら、なめらかになるまでよく混ぜる。

3. 3

   砂糖を加え、薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜ合わせる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くぬり広げ、弱火で加熱する。3の生地を大さじ1と1/2ずつ細長く(5×14cmが目安)流す。火が通って表面が白く乾いてきたら裏返し、焼き色をつけないように表面を焼く。焼き上がったものはバットなどに上げ、冷ます。

5. 5

   4を縦に置き、手前に1のこしあんをのせる。いちご2切れをこしあんをはさむようにおき、手前から巻く。同様に10個巻く。