DELISH KITCHEN
  1. 風味豊か♪エンパナーダ

風味豊か♪

エンパナーダ

発酵いらずのパン、エンパナーダのご紹介です。薄く伸ばした生地に牛ひき肉のフィリングをたっぷりと包み、パリッと焼き上げた一品でスパイスの香りがクセになります!コーヒーやお酒との相性もバッチリ♪ぜひお試し下さい。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    214kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 牛ひき肉 200g
  • ゆで卵 2個
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ☆調味料
  • チリパウダー小さじ1
  • クミン[パウダー]小さじ1/2
  • ケチャップ大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ★生地
  • 強力粉100g
  • 薄力粉100g
  • 小さじ1/2
  • 溶き卵 1/2個分
  • 60cc
  • サラダ油大さじ1
  • ぬり用
  • 溶き卵 1/2個分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、ゆで卵は粗みじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。牛ひき肉を加えて肉の色が変わるまでほぐすように炒める。

  3. 3.

    ☆を加えて炒め合わせ、バットに移して粗熱をとる。ゆで卵を加えて混ぜる(フィリング)。

  4. 4.

    ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。溶き卵(生地用)、水、サラダ油を加えてひとまとめになるまで混ぜる。

  5. 5.

    台に取り出して、表面がなめらかになるまでこねる。ボウルに戻し入れてラップをし、そのまま20分ほどおく。

  6. 6.

    台に生地を取り出し、8等分に分けて丸めなおす。ラップをかけて10分ほどおく。

  7. 7.

    台に生地1つをおき、めん棒を使って直径10cmほどの大きさの円形にのばす。

  8. 8.

    のばした生地の中心にフィリング1/8量をのせて半分に折りたたみ、ふちをひとつまみずつひねりながらとめる。同様に計8個作る。

    ポイント

    オーブンを200℃に予熱しましょう。

  9. 9.

    天板にクッキングシートを敷き、包んだものを並べて溶き卵(ぬり用)をまんべんなくぬる。200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

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