飴色玉ねぎ

手順

1. 1

   玉ねぎを縦半分に切り、芯を取り除く。縦に薄切りにする。

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで5分加熱して水気を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の玉ねぎを入れる。しんなりとして玉ねぎがやや茶色く色づいてくるまで強火で炒める。

4. 4

   水(分量外:大さじ2)を加え、フライパンの焦げをこそげ取りながら、水分がとぶまで炒める。玉ねぎが飴色になるまで同様に3〜4回繰り返す。