料理の基本！
玉ねぎの薄切り

手順

1. 1

   玉ねぎはヘタとひげ根を切り落として皮をむく。半分に切り、根元にVの字に切り込みを入れて、切り落とす。

2. 2

   【繊維に沿って切る方法】繊維に沿って、端から薄く切る。

   ポイント

   炒めたり、煮込んだりする場合はこちらがほとんど。シャキシャキの食感です♪

3. 3

   【繊維を断つ方法】繊維を断つように、端から薄く切る。

   ポイント

   甘みがまして食感も柔らかく、火が通りやすい切り方です。サラダなどにもおすすめです♪生食する場合は水に5分程さらすと辛みが更に抑えられます♪