味噌の大量消費に！レシピ30選 たれ・おかず・汁物・ご飯物
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/03/03
味噌の大量消費レシピ特集！味噌をおいしく使い切ることができるレシピ30選をご紹介します。
【たれ】味噌の大量消費レシピ
料理の基本！
味噌だれの作り方とんかつなどの揚げ物や炒め物にも使える万能だれのご紹介！味噌はお好みのものを使用して自分好みの味噌だれをお楽しみください♪
調理時間
約20分
カロリー
-
費用目安
50円以内
砂糖 酒 みりん みそ
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
揚げ物にピッタリ♪
ごま味噌のたれとんかつなどの揚げ物によく合う甘味噌だれを紹介します♪白ごまの風味が広がり、やみつきになる味わいです。作り方は材料を混ぜるだけなので簡単にお作りいただけます！炒め物やうどん、おにぎりの味付けにもおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間
約5分
カロリー
244kcal
費用目安
100円前後
砂糖 みそ ごま油 白いりごま 水
- ※全量あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理の基本！
酢味噌の作り方フワッと広がる甘酸っぱさが食欲をそそる酢味噌の作り方をご紹介。使うのはおうちにある調味料だけなのでとても簡単！もう市販のものを買う必要はありません♪あえ物にいかがですか？
調理時間
約5分
カロリー
-
費用目安
50円以内
みそ 酢 砂糖
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物】味噌の大量消費レシピ
和食の定番！
基本のサバの味噌煮和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい！味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。
調理時間
約30分
カロリー
336kcal
費用目安
300円前後
サバ ねぎ しょうが 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
牛肉と豆腐のピリ辛味噌煮込みパパッと簡単にできるので忙しい時にもオススメの一品です！辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整してお作りください♪
調理時間
約20分
カロリー
380kcal
費用目安
500円前後
牛切り落とし肉 木綿豆腐 キャベツ 長ねぎ ごま油 砂糖 赤みそ 豆板醤 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルな味わい♪
イワシのコクうま味噌煮ご飯のお供にオススメのお魚レシピのご紹介です。落としぶたをすることでイワシにしっかりとみそのコクが染み込みます。
調理時間
約30分
カロリー
420kcal
費用目安
400円前後
イワシ[下処理済み] しょうが みそ 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚な旨み♪
豚バラと大根の赤みそ煮赤味噌をたっぷり使い、コクのあるおいしい煮物に仕上げました♪ご飯のお供にも、おつまみとしてもバッチリです！
調理時間
約40分
カロリー
310kcal
費用目安
700円前後
豚バラブロック肉 大根 こんにゃく(アク抜き済み) 八丁みそ 水 酒 砂糖 しょうが(薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
圧力鍋なしで作る！
牛すじのみそ煮こみ居酒屋さんで出てくるような牛すじの煮込みに挑戦♪ 下ゆでしたあとに赤味噌でじっくりと煮込んでいきます！ 味のしみたこんにゃくも美味しい！七味をかけてめしあがれ♪
調理時間
約90分
カロリー
281kcal
費用目安
800円前後
牛すじ ねぎ（青い部分） ねぎ(白い部分) しょうが こんにゃく にんじん 大根 だし汁(牛すじを茹でたもの) 酒 赤みそ 一味唐辛子 砂糖 酒 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【味噌漬け】味噌の大量消費レシピ
おつまみにおすすめ！
にんにくの味噌漬けにんにくをさっと茹でて味噌漬けに！1週間ほど漬けることで味がしっかり染み込みます。ごはんのおかずやおつまみにぴったり！
調理時間
3日〜
カロリー
123kcal
費用目安
500円前後
にんにく 唐辛子 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
即席つけもの♪
大根の味噌漬け大根を使ってすぐできる簡単な漬物をご紹介します。大根にみその旨味がしみわたり、くせになるおいしさ！とってもお手軽にできるのでぜひお試しください♪
調理時間
約40分
カロリー
12kcal
費用目安
50円以内
大根 みそ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【漬け焼き】味噌の大量消費レシピ
こってり濃厚！
豚ロース肉の味噌漬け大人も子供もよろこぶお肉料理のご紹介です♪濃厚みそだれのこってりとした味付けで白いご飯が進みます。たれに漬け込んで焼くだけの簡単レシピ！いつもの調味料で手軽に作れるのでぜひお試しください。
調理時間
約90分
カロリー
546kcal
費用目安
400円前後
豚ロース肉[とんかつ用] サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ ごま油 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとりふっくら♪
鶏むね肉のみそ漬け焼きみそで漬けているので、臭みもなくなりしっとり仕上がります♪ごはんのおかずにぴったりな一品です！豆板醤を入れてピリ辛にするのもおすすめです。
調理時間
約90分
カロリー
289kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オーブンで焼く！
味噌漬けスペアリブスペアリブは調味料に数時間漬けることでやわらかくジューシーに仕上がります♪焼く前に穴を開けることがポイントです！漬けて焼くだけの簡単レシピですので、ぜひお試しください。
調理時間
180分〜
カロリー
717kcal
費用目安
900円前後
豚スペアリブ 酒 みりん 砂糖 みそ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
漬け込むだけで絶品！
ぶりの味噌漬け焼き脂の乗ったブリを濃厚なみそだれに漬け込んでフライパンでさっと焼き上げます。みそだれが香ばしく、いい香りに焼き上がります！
調理時間
約120分
カロリー
341kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
漬けて焼くだけで完成♪
鶏むね肉のヨーグルトみそ漬けごはんによく合う、鶏むね肉のヨーグルトみそ漬けのご紹介です。鶏肉はフォークで穴をあけて調味液につけることでしっかりと味がつき、ヨーグルトのおかげでしっとりと仕上がります！忙しい時にもオススメの一品です♪
調理時間
180分〜
カロリー
228kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉[皮なし] サラダ油 みりん みそ ヨーグルト[無糖]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【炒め物】味噌の大量消費レシピ
使い道色々♪
基本の肉みそシンプルな調味料で簡単に作れる肉みそレシピをご紹介！みそやしょうが、にんにくの味をしっかり絡めてそぼろ状に仕上げます♪そのままご飯にのせて丼にしたり、レタスやきゅうりなどの生野菜と一緒におつまみにするなど、アイデア次第で使い道は色々。お好みで刻んだねぎやきのこを加えて作るなどアレンジも楽しめます。
調理時間
約15分
カロリー
982kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 しょうが にんにく サラダ油 みそ 酒 砂糖 しょうゆ こしょう
- ※350g分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんが進む！
豚とキャベツのみそ炒め少ない材料でごはんのおかずにぴったりの一品を作ります♪にんにくの香りでやみつきになること間違いなし！
調理時間
約10分
カロリー
535kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 キャベツ にんにく サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうがが香る♪
なすと厚揚げのみそジンジャー炒めこってりみそ味が食欲をそそる、なすと厚揚げの炒め物をご紹介！下処理を工夫し、なすや厚揚げに味が絡みやすいのもポイントです♪手軽な材料だけで作れるので初心者にもオススメ！ごはんおかわり必至です♪
調理時間
約10分
カロリー
355kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ なす しょうが サラダ油 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホイルに包んで♪
鮭と野菜のみそ焼き野菜もたくさん食べられる鮭のホイル焼きレシピ♪しっかりとした甘辛みそ味で白いご飯のお代わりまちがいありません。フライパンで蒸し焼きにする簡単おかず！鮭とみその相性も抜群の一品です。
調理時間
約20分
カロリー
236kcal
費用目安
500円前後
生鮭[切り身] キャベツ にんじん しめじ 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【鍋物】味噌の大量消費レシピ
ホッと温まる♪
豚肉とキャベツの味噌鍋豚肉とキャベツを使ったシンプルな味噌鍋のご紹介です！まいたけも入れて旨味アップ♪お好みで牡蠣やキムチ、ごまなどを入れるのもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
342kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 キャベツ まいたけ もやし 酒 水 砂糖 和風顆粒だし おろししょうが みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりおいしい♪
牡蠣のみそ鍋牡蠣を使ったシンプルなみそ鍋のご紹介です！プリッとした牡蠣の食感とみその濃厚な味わいが絶品♪ほっこり温まるので寒い日にぴったりです。ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
179kcal
費用目安
400円前後
牡蠣[むき身] 絹豆腐 白菜 長ねぎ しめじ みそ 片栗粉 水 水 酒 和風顆粒だし しょうが(薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
体温まる♪
きのこたっぷり豆乳味噌鍋きのこをたっぷり使ったお鍋をご紹介！きのこの他にもお好きな野菜を入れてアレンジも楽しめます♪削ったゆずの皮を入れて食べるのもおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
314kcal
費用目安
800円前後
鶏もも肉 木綿豆腐 エリンギ しめじ まいたけ 長ねぎ ごま油 水 無調整豆乳 和風顆粒だし しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリッとこくうま！
豚肉の辛みそ鍋にんにくの香りが食欲をそそるスタミナ鍋。 しっかり味でご飯が進むこと間違いなし！ お好みで豆板醤を増やして辛味をアップしても◎
調理時間
約20分
カロリー
607kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 ニラ もやし 厚揚げ 酒 水 ごま油 みそ みりん 鶏ガラスープの素 豆板醤 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【味噌汁】味噌の大量消費レシピ
定番汁物♪
玉ねぎとわかめの味噌汁玉ねぎとわかめが具材の味噌汁を作ります。少ない材料で手間をかけずにパパッと作れるのが嬉しいポイント！玉ねぎの甘みがほっと落ち着く味わいでシンプルながら飽きのこない汁物です。献立に悩んだ時におすすめです。
調理時間
約5分
カロリー
54kcal
費用目安
50円以内
玉ねぎ わかめ[乾燥] 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具沢山でボリューム満点！
基本の豚汁具だくさんの定番の豚汁をご紹介です！具材は季節に合わせて種類を変えたり、里芋や玉ねぎ、しめじ、しいたけなどのきのこ類などを入れるのもおすすめです。味変にごま油を入れてもおいしいです♪今夜の献立に旨味たっぷりの豚汁はいかがですか？
調理時間
約30分
カロリー
232kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ ごぼう こんにゃく サラダ油 みそ 水 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
芯からあたたまる！
鮭の粕汁コクのある味わいの粕汁は、寒い夜にぴったりの一品♪味噌と酒粕の濃厚なうまみが加わり、不思議と野菜も甘く感じます。鍋にたっぷりと作ってみんなでわいわい食べましょう！※このレシピはアルコールを含んでおります。よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2019年10月
調理時間
約30分
カロリー
204kcal
費用目安
400円前後
塩鮭(甘口) 大根 にんじん ごぼう 酒粕 白みそ 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 水 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ご飯・麺】味噌の大量消費レシピ
ごはんがすすむ！
ハマチのごま漬け丼あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 白ごまたっぷりのみそベースの漬けだれにハマチを漬けて 細ねぎをたっぷりのせていただきます！ こってり味が好きな方にはたまらない漬け丼です！
調理時間
約40分
カロリー
678kcal
費用目安
-
ハマチ 白ごはん 白いりごま 細ねぎ（刻み） みりん しょうゆ みそ 白すりごま おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり濃厚♪
ささみの味噌カツ丼淡白なささみもガッツリボリュームのある一品に！濃厚な味噌だれをたっぷり絡めてお召し上がりください♪
調理時間
約30分
カロリー
793kcal
費用目安
700円前後
ごはん ささみ[筋なし] キャベツ(千切り) 塩こしょう サラダ油 白いりごま みりん 砂糖 赤みそ 水 薄力粉 溶き卵 パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
赤みその風味がゆたかな♪
なめこのみそ煮込みうどんなめこたっぷりの味噌煮込みうどん！ 卵をうどんに絡めながら食べるのがオススメです♪ 夜食にもうれしいあったかメニューです！
調理時間
約15分
カロリー
439kcal
費用目安
100円前後
うどん（ゆで麺） なめこ 油揚げ ねぎ 卵 和風顆粒だし 赤みそ みりん 水 細ねぎ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりする味♪
味噌だれで食べるつけそば味噌味のつけ汁で食べるそばはいかがですか？お肉を入れることで食べ応えもアップ！みそのコクと肉のうまみでそばをおいしく食べられます♪ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
555kcal
費用目安
300円前後
蕎麦[乾麺] 豚こま切れ肉 長ねぎ サラダ油 酒 みりん みそ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
