イカの酒粕漬け

手順

1. 1

   イカは水で洗って水気をふきとる。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   バットに酒粕、みりん、塩を入れてよく混ぜる。

   ポイント

   酒粕が固い場合はレンジでやわらかくしてからお使いください。

3. 3

   イカを加えてなじませ、ラップを密着させる。冷蔵庫に入れて味がしみ込むまで3日ほどおく。

4. 4

   3のイカを取り出して水で洗って水気をふきとる。アルミホイルを敷いた天板にのせ、トースターで焼き色がつき、火が通るまで5〜7分ほど焼く。

   ポイント

   お使いのトースターによって焼き加減に差が生じるため、様子を見て加熱時間を調整してください。

5. 5

   器に盛り、レモンを添える。

   ポイント

   お好みでレモンをしぼってお召し上がりください。