DELISH KITCHEN
上品な味わい♪酒粕を使ったおすすめレシピ26選

上品な味わい♪酒粕を使ったおすすめレシピ26選

作成日: 2023/07/29

更新日: 2023/08/29

酒粕を使ったレシピを簡単動画でご紹介。豚の粕汁や、さわらの粕漬けなど26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「豚の粕汁」のレシピ動画

    体が温まる♪
    豚の粕汁

    4.2

    (
    48件
    )

    お酒を絞った後に残る酒粕を使った、 野菜たっぷりの基本の粕汁レシピです! 寒い日におすすめの身体が温まる汁物です♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 大根 にんじん しいたけ 水 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み) 酒粕 薄口しょうゆ 白みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の粕汁」のレシピ動画

    芯からあたたまる!
    鮭の粕汁

    4.5

    (
    43件
    )

    コクのある味わいの粕汁は、寒い夜にぴったりの一品♪味噌と酒粕の濃厚なうまみが加わり、不思議と野菜も甘く感じます。鍋にたっぷりと作ってみんなでわいわい食べましょう!※このレシピはアルコールを含んでおります。よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2019年10月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      400前後

    塩鮭(甘口) 大根 にんじん ごぼう 酒粕 白みそ 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕で甘酒」のレシピ動画

    家で作れる!
    酒粕で甘酒

    4.1

    (
    14件
    )

    酒粕で作る甘酒をご紹介します!塩をひとつまみ加えることで甘味を引き立てる効果があり、さらにおいしく召し上がれます。砂糖はお好みの量に調整してもお楽しみいただけます。砂糖をはちみつに変えたり、しょうが汁を加えたりとアレンジも可能です♪※このレシピはアルコールを含んでおります。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      100前後

    酒粕 水 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕みそチーズ鍋」のレシピ動画

    チーズでコク増し!
    酒粕みそチーズ鍋

    4.5

    (
    10件
    )

    発酵食品が3つも入った美容にも嬉しいお鍋 ♪ 牛乳を豆乳に変えても美味しいです! 牡蠣は片栗粉をまぶすことで、固く縮むのを防ぎふっくら仕上がります! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      631kcal

    • 費用目安

      1100前後

    生鮭 牡蠣 絹豆腐 ピザ用チーズ 白菜 ねぎ しめじ にんじん 片栗粉 酒粕 みそ 牛乳 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕グラタン」のレシピ動画

    ほんのり甘い♪
    酒粕グラタン

    4.2

    (
    9件
    )

    酒粕のほのかな甘みが美味しい◎ 体が温まるレシピで風邪知らず♪ 酒粕とチーズの組み合わせで旨味UP! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      428kcal

    • 費用目安

      800前後

    マカロニ かぼちゃ 玉ねぎ しめじ ベーコン 酒粕 牛乳 塩 薄力粉 ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の酒かすみそ漬け焼き」のレシピ動画

    漬けて焼くだけ!
    鶏むね肉の酒かすみそ漬け焼き

    4.5

    (
    11件
    )

    発酵食品の力で鶏むね肉が劇的にしっとり柔らかに!フライパンで焼く場合は焦げやすいのでアルミホイルを敷いて弱火でじっくり焼いてください。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 れんこん 酒 砂糖 みそ 酒粕

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとキャベツの酒粕みそ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    豚バラとキャベツの酒粕みそ炒め

    4.3

    (
    8件
    )

    酒粕を使いコクと旨味が加わりおいしさ倍増♪みそとの相性も抜群です。甘みがある味付けの中にもピリッと効いたしょうががアクセントになってお箸が止まりません♪きのこを加えたり、他の葉野菜でアレンジするのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ しょうが サラダ油 酒粕 酒 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕生チョコ」のレシピ動画

    芳醇な香りが楽しめる♪
    酒粕生チョコ

    4.4

    (
    7件
    )

    酒粕と日本酒ダブルで芳醇な香りが楽しめます♡ 日本酒好きにはたまらない! クセになる!生チョコ和風バージョン! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      400前後

    ミルクチョコレート 酒粕 日本酒 生クリーム 純ココア

    • ※1個分あたり(24等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕ケーキ」のレシピ動画

    大人の味♪
    酒粕ケーキ

    3.5

    (
    6件
    )

    酒粕の香りでとっても味わい深い!バットで簡単に作れます♪父の日などにおすすめ。アルコールが入っているので、未成年の方、運転前などはご遠慮ください。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      197kcal

    • 費用目安

      300前後

    酒粕 牛乳 卵 ヨーグルト(無糖) 砂糖 レモン汁 薄力粉 日本酒 砂糖

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロースの味噌粕漬け」のレシピ動画

    旨味ぎっしり♪
    豚ロースの味噌粕漬け

    4.3

    (
    3件
    )

    豚ロース厚切り肉で作る食べ応え満点のおかずレシピをご紹介!味噌粕に漬けることで豚肉がしっとりやわらかくなりよりおいしくいただけます。しっかりした味付けでごはんとの相性抜群です♪

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      596kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース厚切り肉 長ねぎ[白い部分] サラダ油 塩こしょう 酒 みりん みそ 酒粕

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根の粕漬け」のレシピ動画

    簡単お漬物♪
    大根の粕漬け

    4.4

    (
    5件
    )

    粕床は作らずにもみこんで寝かせるだけのお手軽な粕漬けをご紹介します。酒粕が余った時などに重宝する一品です♪

    • 調理時間

      2

    • カロリー

      24kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 酒粕 水 塩 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜の酒粕白あえ」のレシピ動画

    ほっこり上品な味わい♪
    小松菜の酒粕白あえ

    4.6

    (
    3件
    )

    酒粕風味の白和えでちょっぴり新鮮! 柔らかな舌触りとほんのりした甘さが嬉しい♪ 和食の副菜にいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 にんじん ちくわ 絹豆腐 酒粕 みそ 白練りごま 甘酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕甘納豆蒸しパン」のレシピ動画

    もっちり!
    酒粕甘納豆蒸しパン

    ホットケーキミックスで簡単蒸しパン! 酒粕が苦手な人でも食べれちゃう! ぜひ作ってみてください♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホットケーキミックス 酒粕 牛乳(酒粕用) 甘納豆 牛乳 砂糖 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりの粕漬け」のレシピ動画

    簡単に作る♪
    きゅうりの粕漬け

    3.3

    (
    3件
    )

    粕床は作らずにもみこんで寝かせるだけのお手軽な粕漬けをご紹介します。旨みがたっぷり染み込んだきゅうりは絶品♪酒粕が余った時などに重宝する一品です!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 酒粕 水 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕クリーム明太子パスタ」のレシピ動画

    ちょっぴり大人な♪
    酒粕クリーム明太子パスタ

    酒粕は発酵食品の1つで健康に良い食材です。 明太子と酒粕の意外な組み合わせで大人なパスタに! ぜひ作ってみてください! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      644kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 酒粕 水 みそ 牛乳 明太子 粉チーズ 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏手羽元の酒粕煮」のレシピ動画

    ほっくり柔らか優しい味♪
    鶏手羽元の酒粕煮

    骨からほろほろと肉が取れちゃう柔らかさ! 酒粕で体温めレシピ! トロッと柔らか♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏手羽元 小松菜 水 みりん しょうが 大根 みそ 酒粕 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの粕漬け」のレシピ動画

    ほんのり甘い♪
    さわらの粕漬け

    酒粕で魚をほんのり甘い粕漬けにしませんか? みその旨みに少しみりんを加えることでまろやかな仕上がりに! 朝つければ、夜は焼くだけで簡単♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわら 塩 サラダ油 酒粕 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕チーズケーキ」のレシピ動画

    濃厚な味わい♪
    酒粕チーズケーキ

    5.0

    (
    3件
    )

    酒粕を隠し味にしたベイクドチーズケーキのレシピをご紹介♪酒粕の風味と濃厚な味わいはクリームチーズのコクを引き立てます。一口食べればしっとり濃厚な味わいが優しく口に広がるチーズケーキです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      700前後

    生クリーム クリームチーズ 酒粕 レモン汁 グラニュー糖 卵 薄力粉 ビスケット 溶かしバター(無塩)

    • ※1切れあたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカの酒粕漬け」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ!
    イカの酒粕漬け

    イカを酒粕につけるだけでとってもやわらかくなり、味に深みが出ます!お酒のおつまみにも合いますし、バーベキューなどにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      1000前後

    剣先イカ[下処理済み] 酒粕 みりん 塩 レモン(くし形切り)

    • ※1杯分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たらと根菜の粕煮」のレシピ動画

    まろやかな旨み♪
    たらと根菜の粕煮

    酒粕の甘味がじんわりと染みこんだ煮物です! 煮汁まで美味しい、お箸がすすむ一品です♪ お好みでれんこんやごぼうなどでも美味しいです! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      600前後

    たら にんじん かぶ 塩 酒粕 しょうゆ みそ しょうが(薄切り) 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうとベーコンの酒粕クリームうどん」のレシピ動画

    バター風味が食欲そそる!
    ごぼうとベーコンの酒粕クリームうどん

    和と洋が混ざったクリームうどん! ごぼうとベーコンをバターで炒めることで後を引く美味しさに♪ 具沢山で満足の一品です! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      599kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん(冷凍) ごぼう ベーコン クリームチーズ 酒粕 有塩バター 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 卵 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しもつかれ」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    しもつかれ

    栃木の郷土料理をご紹介!本場では鮭の頭や、鬼おろしで粗くおろした野菜を使いますが、今回は塩鮭の切り身を使ってお手軽に再現しました。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩鮭[甘口] 大豆[蒸し] 油揚げ 大根 にんじん 酒粕 水 和風顆粒だし しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶり大根の酒粕煮」のレシピ動画

    ほっこりやさしい味♪
    ぶり大根の酒粕煮

    風味豊かな上品な煮物レシピです。酒粕を加えることで奥深い味わいになります。大根の代わりのかぶを使うのもおすすめです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      -

    ブリ[切り身] 大根 和風顆粒だし 酒粕 塩 白みそ 水 ゆずの皮(おろし)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりの酒粕和え」のレシピ動画

    簡単副菜!
    きゅうりの酒粕和え

    パパッと作るおかずレシピをご紹介!きゅうりを酒粕であえることでコクがプラスされ、ついついお箸がすすむおいしさに♪お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 大葉 塩 酒粕 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酒粕味噌ディップ」のレシピ動画

    混ぜるだけ!
    酒粕味噌ディップ

    使い道の難しい食材の一つ「酒粕」を 野菜がいっぱい食べれるディップに! おつまみにどうぞ♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      300前後

    酒粕 クリームチーズ お湯 みそ しょうゆ きゅうり 大根 にんじん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶりの粕漬け」のレシピ動画

    簡単漬けるだけ!
    ぶりの粕漬け

    ブリの切り身を酒粕に漬け込んでじっくり焼き上げます。酒粕のほんのりした甘みと塩気がクセになる味わいでごはんがすすみます♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 塩 サラダ油 酒粕 水 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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