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ほっこり美味しい♪

サンマのつみれとごぼうの粕鍋

サンマの旨味が詰まったつみれと ごぼうをお鍋仕立てに 酒粕を入れてコク深い仕上げに♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    587kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サンマは手開きにし、骨を取ってスプーンで身をこそげとる。包丁で粘りが出るまでたたく。

  2. 2.

    しょうがはみじん切り、豆腐は4等分、セリは根元を切り取り3等分に切る。 まいたけは半分はみじん切りに、半分は手でほぐす。ごぼうはささがきにして、水にさらして水気を切る。

  3. 3.

    ボウルに1を入れ、しょうがとみじん切りのまいたけ、☆を加えてよく混ぜる。

  4. 4.

    酒粕、みそをボウルに入れ、湯(分量外・100cc程度)を加えて混ぜて溶かす。

  5. 5.

    鍋に★を入れ強火で加熱し、煮立ったら4を入れる。

  6. 6.

    3をスプーンで丸めながら加え、ごぼうと豆腐を加える。中弱火で3分加熱する。

  7. 7.

    サンマとごぼうに火が通ったらほぐした舞茸とセリを加える。お好みで七味唐辛子をかけながらいただく。

関連カテゴリー

サンマ