豆苗とエリンギのデリ風サラダ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。エリンギは3〜4cmの長さに切り、縦に5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンに☆を入れて混ぜて煮立たせ、エリンギを加えて中火で1分ほど煮て、豆苗を加えてさっと混ぜ、さらに1分ほど煮る。火を止め、ごま油、白いりごまを加えて混ぜる。軽く煮汁を切って器に盛る。