DELISH KITCHEN

素朴な甘み♪

コーンパン

4.2

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    134kcal

  • 費用目安

    200前後

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コーンがたっぷりと入った、どこか懐かしさを感じる一品!コーンの甘みと小麦の甘みのバランスが良く、あとを引くおいしさのパンです♪

材料 【8個分】

  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ2
  • 3g
  • 牛乳 130cc
  • 無塩バター20g
  • コーン缶 50g

手順

  1. 1

    《下準備》牛乳、バターを常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    コーン缶は水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、牛乳を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    台に取り出し、台に擦り付けるようにこねる。手につきにくくなったら表面が滑らかになるまで叩きつけるようにこねる。

  5. 5

    スケッパーで10等分ほどに切り、バターを加えてなじませるようにこねる。再び表面が滑らかになるまで叩きつけるようにこねる(生地)。

  6. 6

    生地を直径20cmほどの大きさにのばし、コーン缶を全体にちらして手前から巻く。とじ目を上にして縦長におき、再び手前から巻く。ボウルに戻し入れてふんわりとラップをし、2倍の大きさになるまで常温で1時間ほどおく(一次発酵)。

  7. 7

    生地を台に取り出し、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふって手のひらで押すようにガスを抜く。

  8. 8

    スケッパーで8等分に切り、それぞれ表面が張るように丸める。クッキングシートを敷いた天板に並べてふんわりとラップをし、1.5倍の大きさになるまで常温で40分ほどおく(二次発酵)。

    ポイント

    焼き始める10分前にオーブンを190℃に予熱しましょう。

  9. 9

    ラップを取り、それぞれ真ん中に4〜5cmほどの切り込みを1本入れる。190℃に予熱したオーブンで12分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • よっしー

    コーンの素朴な甘味がいいですね♡ふんわり焼きあがりました。レシピ通りだと混ぜ込みやすいです。
  • まぁちゃん

    材料があったので、思い切って作ってみました。 発酵→室温が低かったのか、思ったより膨らみませんでした。 焼き→焼き色がなかなか付かなかったので、200度で焼き時間を追加しました。 焼き立ては見た目よりふんわりして美味しかったです。また挑戦します。
  • みつごんの妻

    強力粉250gで8個、牛乳は水に、コーンは125g入れて作りました。 胡椒も入れました。コーンをたくさん入れたので生地に練り込みずらかった のですが美味しくできました。

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