卵と小松菜の中華スープ

手順

1. 1

   小松菜は根元を少し切り落とし、振り洗いをする。3cm幅に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。小松菜を加えて煮立ったらふたをし、弱火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

3. 3

   溶き卵を菜箸を使って伝わせながら加え、煮立たせる。