豚こまとエリンギのカレー

手順

1. 1

   エリンギは縦半分に切って、横1.5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。火を止め、カレールウ、ウスターソースを加えて溶かす。混ぜながら中火で5分煮る(カレー)。

4. 4

   器にごはんを盛り、カレーをかける。