なめらかな♪
かぼちゃのビシソワーズ

手順

1. 1

   かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で熱し、かぼちゃ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。水、コンソメを加えてふたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で7分ほど煮る。粗熱をとる。

3. 3

   ミキサーに2、牛乳、塩を入れてなめらかになるまで攪拌する。ボウルに移し、氷水で冷やす。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。