旨味を有効活用！
鶏肉のゆで汁で作る卵スープ

手順

1. 1

   鍋に鶏肉のゆで汁、塩、こしょうを入れて中火で熱する。煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

   ポイント

   鶏肉のゆで汁が400ccに満たない場合は水を足しましょう。

   鶏もも肉と鶏むね肉、どちらのゆで汁でも同様にお作りいただけます。使用したゆで汁によって塩分量が異なるため、塩の量は味をみて調整してください。

2. 2

   溶き卵をまわし入れ、ふんわりと固まるまで加熱する。火を止め、ごま油を加えてゆっくりと混ぜる。

3. 3

   器に盛り、細ねぎをちらす。