コムタン風クッパ

手順

1. 1

   ねぎは2cmほど小口切りにし、飾り用に取り分ける。残りは斜め5mm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋に水、牛カルビを入れて中火で熱し、さっと混ぜる。煮立ったらアクをとる。5mm幅に切ったねぎ、しょうが、にんにく、☆を加えてさっと混ぜ、再び煮立ったらふたをして弱火で7〜10分ほど煮る。

3. 3

   牛乳を加えて混ぜ、中火であたためる。ごはんを加えてほぐし、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   器に盛り、飾り用のねぎをのせ、こしょうをふる。