ピリ辛でクセになる！
カルビクッパ
お家でも簡単に韓国料理の定番カルビクッパが作れます。にんにくとキムチで暑い日でも食欲をそそる人気の一品♪牛肉のうまみがスープに染み出して絶品です。ぜひご家庭で作ってみてください！
- 調理時間 約20分
カロリー
725kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんお茶碗2杯(300g)
- 牛カルビ肉150g
- キムチ120g
- ニラ 1/2束
- しいたけ 3個
- にんにく 1かけ
- ごま油大さじ1
- 水300cc
- 酒大さじ1
- 白いりごま少々
- ☆調味料
- しょうゆ小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- こしょう適量
作り方
1.
ニラは根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。にんにくは薄切りにする。牛肉は細切りにする。
2.
鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんにく、牛肉、しいたけを入れて肉の色が変わるまで炒める。水、酒を加えてふたをし、中火で5分ほど煮る。
ポイント
アクが出たら取り除きましょう。
3.
ニラ、キムチ、しょうゆ、おろししょうがを加え、混ぜて煮立たせ、こしょうをふる。器に盛ったごはんにかけ、白いりごまをちらす。
よくある質問
- Q
きのこが苦手なのでしいたけ抜きでもいいですか？旨味が無くなりますか？
Aなしでもお作りいただけます。きのこには旨味成分がありますので入っていた方が味に深みのある旨味が出ますが、入れなくても肉、野菜、キムチの旨味がたっぷりと出るのでおいしくお作りいただけます！
- Q
辛いのが苦手なのですが、キムチなしでも作れますか？
Aはい。お作りいただけます。 キムチをなくすと塩気がなくなるため、しょうゆ大さじ1/2に増やし、みりん大さじ1/2、味が薄い場合は塩を追加して調整してください。
- Q
ユッケジャン、ユッケジャンクッパとの違いは何ですか？
Aクッパとはクッ＝スープ、パ＝ご飯の意味があるスープにご飯を入れた韓国料理のこと。カルビクッパはカルビが入ったスープごはんです。ユッケジャンは辛い味付けが特徴のスープで、ユッケジャンクッパはユッケジャンスープにごはんを入れた料理のことです。