あっさり優しい♪
豚肉とりんごの煮込み

手順

1. 1

   りんごは皮をしっかり洗う。切り口を下にし、4等分の放射状に切り分け、芯を取り除く。セロリは葉と茎を切り分ける。葉は食べやすい大きさに切り、茎は筋を取り除き、1cm角に切る。

   ポイント

   セロリの葉は仕上げに添えます。

2. 2

   豚肉は横3等分に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を並べて2分ほど焼く。上下を返して2分ほど焼いて端に寄せる。りんごを加え、表面が透き通るまで上下を返しながらさっと焼く。セロリの茎、☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして15分ほど弱火で煮る。

   ポイント

   ローリエはちぎりながら加えましょう。

4. 4

   器に盛り、セロリの葉をのせる。