ふわとろに仕上げる♪
鶏もも肉の卵とじ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる(溶き卵)。

   ポイント

   卵は半熟に仕上げるため、白身を残す程度に混ぜましょう。

4. 4

   フライパンに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、鶏肉を加えて中火で熱する。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。

5. 5

   ふたを取って中火にし、ふつふつした状態で溶き卵2/3量を回し入れる。ふたをして1分加熱し、残りの溶き卵をまわし入れる。再びふたをして10秒ほど加熱する。