韓国のハンバーグ！
トッカルビ
牛肉に甘辛いコチュジャンダレを混ぜ込んだ見た目はハンバーグのような一品、トッカルビのレシピをご紹介します。ひき肉でも作れますが、牛肉を叩いて使うことで肉肉しさが濃いめの味付けとよく合い、ジューシーな味わいです！ねぎ、にんにく、しょうがの香味野菜をたっぷり加えて風味良く仕上げます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
341kcal
炭水化物
12.3g
脂質
21.8g
たんぱく質
19.7g
糖質
11.5g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、すりおろす。しょうがはすりおろす。
2
牛肉は包丁で細かくたたく。
3
ボウルに牛肉、1、☆を入れ、調味料がなじんで粘りが出るまで混ぜる。4等分にし、空気を抜きながら小判形にする。同様に計4個作る(肉だね)。
ポイント
肉だねがゆるい場合は焼く前に冷蔵庫に30分ほど入れましょう。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼いて裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
5
器に盛り、白いりごまをふる。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.4gの減塩となります。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- 固まらなくて、焦げたのもあるし、次は普通にひき肉でやろうと思いました。味はとでも美味！チーズをかけて、ただのチーズタッカルビ(牛)みたいになりました😂
babachan
美味しい! ! お肉は150g強でしたが調味料等全て指定通りにしました。水分が多かったので気持ち、冷蔵庫に入れました。肉の味付けがとても美味しい! ご飯が進みます。次回は画像をアップしたいと思います。おすすめの一品。はるちゃんママ
韓国のハンバーグって、どんな味なんだろうと食べるのが楽しみでした。 ソースをつけなくてもしっかり味がついていて美味しかった😋 次回は手抜きで牛ひき肉で作っちゃおう💪♡Rina♡
韓国のハンバーグって、食べたこと無かったけど🐄…味付けも甘辛い感じで🌶️、後味唆られる…夏バテにぴったりって感じですね。🍽️
もっと見る
momo