DELISH KITCHEN

フライパンで作る!

カレイの塩焼き

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    300前後

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肉厚でさっぱり淡白な味のカレイをシンプルに塩だけで仕上げます!ごはんと一緒に食べるのはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。フライパンで手軽に作れるので、ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    カレイは皮目のぬめりを包丁でぬぐい、キッチンペーパーで水気をふきとる。皮目に十字の切り込みを入れて半量の酒(大さじ1)、塩をふり、5分ほどおいてなじませる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、カレイを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返して半量の酒(大さじ1)をふり、ふたをして火が通るまで5〜6分ほど弱火で蒸し焼きにする(カレイの塩焼き)。

  3. 3

    器にカレイの塩焼きを盛る。大葉を添えて大根おろしをのせる。

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