さっぱりおかず♪
カレイのレンジ蒸し

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落として長さを半分に切り、ほぐす。しょうがは千切りにする。

2. 2

   カレイは皮に十字の切り込みを入れ、塩をふる。

3. 3

   耐熱容器にカレイを入れ、酒半量(大さじ1)、しょうが汁をかける。もやし、えのきを広げてのせ、残りの酒(大さじ1)をかける。しょうがを全体にちらしてふんわりとラップをし、600Wのレンジでカレイに火が通るまで4〜5分加熱する。

   ポイント

   しょうがの効果でカレイの臭みを抑えます。

   加熱時間は目安としていただき、カレイに火が通るまでを目安に調整してください。

4. 4

   器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、細ねぎをちらす。